绿豆

【绿豆简介】

　　绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.）属于豆科、豇豆。别名：青小豆（因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史）、菉豆、植豆等。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆粉皮等。

【绿豆的营养价值】

　　1、痈肿疮毒。该品甘寒，清热解毒，以消痈肿。可广泛用于热毒疮痈肿痛，单用煎服有效，或生研加冷开水浸泡滤汁服；《普济方》以该品与大黄为末加薄荷汁、蜂蜜调敷患处以解毒消肿。